Overvægt og samfundet omkring os
Det kan være svært at træffe sunde valg, for vi har indrettet vores samfund på en måde, hvor vi ofte bliver lokket– via f.eks. markedsføring og tilbud - til at købe og spise mere, end vi havde tænkt os. Størrelsen på sodavand, portioner af mad, slik- og chipsposer er f.eks. bare blevet større og større over de sidste 50 år. Det bidrager desværre til, at flere og flere danskere får overvægt.
Vores hjerner elsker fedt, salt og sukker
Sådan har det været lige siden stenalderen. Udviklingsmæssigt er vi nemlig indrettet til at foretrække fedt, salt og sukker. Problemet er i dag, at fødevarer med disse ingredienser nærmest ikke er andet end tomme kalorier, der ikke mætter ordentligt.
Vi spiser hverken salt, sukker eller fedt i ren form, men blandet sammen på den rigtige måde kan det noget helt særligt – det kaldes for et ’bliss-punkt’. Den perfekte mængde fedt, salt og sukker udløser nemlig dopamin. Det er et hormon, som giver en følelse af belønning til hjernen, der gør os glade og veltilpasse. Produkter med den perfekte mængde fedt, salt og sukker er både billige og let tilgængelige.