Oxidativt stress

Oxidativt stress kan opstå i kroppen, når der er for mange ustabile molekyler kaldet frie radikaler og ikke nok antioxidanter til at beskytte mod dem. Antioxidanter kan være C-vitamin, E-vitamin, melatonin og betacaroten eller enzymer i kroppens med antioxidativ effekt. 

Frie radikaler kan påvirke cellernes DNA og dermed føre til celle- og vævsskader. 

Der er mange faktorer, der kan medføre oxidativ stress, f.eks. stråling, sollys, rygning, alkohol, fedme, dårlig kost og udsættelse for miljøfaktorer som luftforurening og sprøjtemidler mod planter. 

Oxidativt stress igennem længere tid kan spille en rolle i hvordan man ældes og i udviklingen af kronisk inflammation, kræft og andre sygdomme.