Frugtyoghurt med knas
Denne yoghurt smager så sødt og dejligt af frugt, at både børn og voksne kan være med. Du kan i opskriften finde et par gode tips til at øge energiindholdet.
Ingredienser
- 1 meget moden banan
- 3 saftige dadler, uden sten
- 125 g blåbær
- 400 g skyr
Knas:
- 1/2 dl rugflager
- 1/2 dl havregryn
- 1/2 dl græskarkerner
Sådan gør du:
Blend banan, dadler og blåbær sammen med en stavblender eller i en foodprocessor, til det er en ensartet masse. Kom skyr i og blend igen, til yoghurten er blød og jævn. Blend ikke for længe, så bliver yoghurten tyndtflydende.
Rist rugflager, havregryn og græskarkerner på en tør, varm pande i 5-7 minutter. Lad dem køle af.
Servér yoghurten med et drys af den sprøde topping og gerne friske bær.
Du kan med fordel bruge sæsonens bær og frugt til din morgen-yoghurt. Vælg gerne mango, hindbær, fersken, blomme, brombær, jordbær, eller hvad din favorit er. Du kan også bruge frosne bær. Giv dem et opkog i et minut og lad dem køle af i køleskabet før brug. Hæld noget af væden fra, hvis bærrene har afgivet meget vand.
Yoghurten holder sig i 2-3 dage i køleskab. Knaset holder sig fint i et lukket glas i mindst 14 dage.
Spis den som dessert:
Yoghurten er også god som dessert. Har du en ismaskine kan du evt. fryse yoghurten, så har du hjemmelavet yoghurt-is. Uden ismaskine vil massen få en hårdere og mere krystalliseret konsistens.