Legeret porresuppe
Nem porresuppe tilsat æggeblomme. Den vegetariske ret giver et højt indhold af protein og kalorier til dig, der kun har lille appetit eller har tabt dig meget.
Ingredienser
- 300 g porrer
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 1 tsk basilikum
- 1 1/2 dl piskefløde
- 1 pasteuriseret æggeblomme
- salt og peber
Sådan gør du:
Skær porrerne i tynde ringe. Kog porrer, grøntsagsbouillon og basilikum i ca. 20 min. Blend suppen. Rør fløden sammen med æggeblommen og lidt af den varme suppe. Tag suppen af varmen, og rør flødeæggemassen heri. Smag til med salt og peber.